КАРПАЧЧО !!!
Карпаччо - известное на весь мир блюдо из говяжьего филе.
Блюдо не подвергается тепловой обработки. В таком виде можно есть только говяжью вырезку, ни в коем случае свинину.
Употребление в пищу сырой свинины — уже далеко не шутки. Этого не стоит делать вообще. Минута удовольствия может нам стоить заражения самыми разными паразитами.
Мой вариант рецепта:
Говяжье филе слегка посолить, поперчить, свернуть рулетиком в пищевую пленку, и убрать в морозильную камеру, так его легче нарезать и слайсы будут круглые и тонкие. Полила оливковым маслом, лимонным соком. В центр укладываю, заранее маринованный лук, очень мне нравится сочетание мяса с маринованным луком.
В оригинальном рецепте заправку делают из майонеза, вустерского соуса, лимонного сока, молока и свежемолотого перца.
Дополнительными компонентами могут быть сыр пармезан, салат руккола, томаты черри, уксус .
Как вы относитесь к таким изыскам, нравится ли вам сырое мясо?
Приятного аппетита!
#ОльгаСавкина #академиябизнеSecret23 #мамавдекрете #подольск #деликатесы в подольске #еданазаказ #faberbum
